| お湯を沸騰させ、お湯に対して３％から５％の量のいわし削りぶしを投入します。あくを取りながら、ぐつぐつと３０秒から１分程煮立たせます。 |  あくを取りながらぐつぐつ30秒〜1分 |
| 火を止めて、そのまま１、２分置きます。そして、だしがらを取り除きます。あとは普通に具を入れ味噌加えてみそ汁を・・天然素材の力を味わってください |  火を止めてそのまま1〜2分 |
| ワンポイント | 火を止めてから少し置くことにより、いわし削りぶしの旨みがより出て来ます。 |
| なぜ？この出汁 | 煮干しを原料としていますいわし削りぶしはお味噌汁の出汁に最適です。短時間で、おいしい出汁が取れます。 |