トップページおすすめレシピ > 葉生姜で炊き込みご飯
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☆葉生姜で炊き込みご飯♪

ほんのり淡いピンク色が上品♡ 久能の葉生姜 お目にかかれない旬の逸品です

温暖な静岡【みるい♪】葉生姜が出始めたので。。。。生姜のシンプルな炊き込みご飯にしましたぁ〜

注:「みるい」とは、静岡の方言で、この場合「若い」「柔らかい」というような意味です。いいですね〜。「みるい生姜」「みるいワカメ」「みるいキャベツ」対してかたいことは 「こわい」と言います。例:「うわ〜このラッキョウ、こわいな」(笑)


材料

お米・・・・2合
葉生姜(静岡県産・久能)・・・・1束
油揚げ・・・・2枚
・・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
塩(竹塩)潮宝食品・・・・小さじ1(潮宝!)
切出し昆布・・・・10㎝1個(潮宝!)
クレソン【旬・3月〜5月】・・・・適量

作り方
お米は炊く前の30分前には洗い、水につけて置きます。
葉生姜は洗い、スライスにして千切りにします。
油揚げも千切りにして置きます。
お米をいったんザルに上げ、お米のみ炊飯器に入れ調味料を加え2合の水の量になるよう〜足します。軽くかき混ぜ、出汁用に切り出し昆布1個・葉生姜・油揚げの順に入れて【炊飯】on♪炊き上げて出来上がり〜

春のやわらかい葉生姜
生でも美味しいですが。。。辛みの苦手な子供には炊き上げて美味しく旬を味あわせてあげては。。。。。

 

日高出し昆布 40g潮宝だし昆布