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☆鳴門わかめの天麩羅♪

お店で、【早春わかめに 出会えるのは 今のこの時期だけ〜】と(・o・)書かれていました。
何時も違う食べ方はないかなぁ~(・・?と。。。
旬の具材 甘くて美味しい新玉ねぎと桜海老のぺアリング♡

★写真クリックで拡大
美味しさを引き立てる塩を少々降って
揚げたてサクサクの春のお楽しみをどうぞ〜(^^♪

材料 3人分
鳴門わかめ【生わかめ】・・・・80gくらい
新タマネギ・・・・1個
桜海老・・・・大さじ4
胡麻油・・・・大さじ1
天ぷら粉【天ぷら粉+氷入り水】・・・・カップ1位
揚げ油・・・・適量
さらさの竹焼き塩(潮宝食品)・・・・お好みの量で♪



作り方
新タマネギはスライスに!鳴門わかめは、サッと湯通しして、食べやすい大きさに切り、
軽く水気を切っておきます。
ボールに新タマネギ・鳴門わかめ・桜えびを入れて胡麻油をたらし、よく混ぜ合わせます。
分量以外の【天ぷら粉】を大さじ2位振って良くまぶします。その後【天ぷら粉+氷入り水】
天ぷら衣を加えサックリ和えます。
【衣を混ぜる前に天ぷら粉だけ、先に軽くまぶすとカラッとサクサク仕上ります♪】

180℃くらいの温度になったら大きめのスプーンに適量入れて揚げていきます。
カラッとサクッと揚がったら完成です

 

 鳴門わかめは食べて見ると肉厚で 活き活きした歯ざわりで風味豊かな【わかめ】でした♪

★これを使いました。
・鳴門わかめ

・かき揚げえびこれ一番

・竹焼き塩瓶

★天ぷらに、竹焼き塩をそえて。★